Nosotros

Conoce Cobisa
  • ¿Quienes somos?

    Presentación de nuestra empresa

    Comedores BIOSCA, S.A. es una empresa dedicada al servicio de la restauración de colectividades y muy especialmente a escuelas. Nuestra experiencia en el sector nos avala ya que llevamos más de 25 años funcionando con continuidad. Tenemos un equipo de profesionales altamente cualificados que son merecedores de nuestra confianza, jefe de cocina, ayudantes, dietistas… Realizamos una gestión total de la cocina del centro: personal, instalaciones, materias primas … La planificación de menús variados y equilibrados es la base de nuestro proyecto alimentario.

  • Comedores sostenibles y de proximidad

    El personal de cocina, con la realización de su trabajo, incorporará una serie de planteamientos para realizar y poder conseguir un comedor más sostenible. Los monitores de comedor son un grupo que por sus características tienen un amplio impacto educativo en los niños. Por lo tanto podrán desarrollar una educación pro ambiental.

    COBISA, como empresa responsable de comedor, seguirá el proyecto que tiene la escuela sobre la educación ambiental.

    Cuando se habla de consumo de proximidad se hace referencia a la distancia entre el punto de origen y el de consumo del producto; tiene también que ver con la estacionalidad y la calidad, en el sentido de poder consumir el producto fresco, de temporada, con las propiedades nutritivas y organolépticas más óptimas.

     

    Optar por un consumo de proximidad, supone consumir productos y servicios hechos en nuestro entorno territorial más cercano. De esta manera ayudamos a reforzar la economía local y a reducir el gasto energético que produce el transporte de productos de un continente a otro.

  • Conoce nuestros menús ecológicos