COBISA participa amb el projecte que realitza l’ajuntament de Barcelona a sis escoles pilots per tal de realizar nous menús amb menys carn vermella i més protëina vegetal .
La mesura forma part del centenar d’actuacions en la declaración de l’emergencia climática de la ciutat de Barcelona.
Hem de potenciar la dieta mediterrànea i de productes de proximitat, rica en fruites, verdures, llegums, fruits secs i oli d’oliva, amb un consum de cereals i petites porcions de protëina abinal i làctics. S’estima que amb la reducció de la protëina animal dels menús escolars a tres dies a la setmana respecte a la seva presència actual s’aconseguiria una reducció del 23% en les emissions de gasos d’efecte hivernacle associades a la producció d’aquest menús.
Deixa la teva resposta
You must be logged in to post a comment.